12 fatias finas de abobrinha
1 xícara de chá de ricota
½ xícara de chá de queijo minas frescal ralado
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha para amarrar

 

Misture a ricota, o queijo, o azeite, o sal e a pimenta e amasse com um garfo até formar uma pasta. Recheie a abobrinha com a pasta e enrole a fatia. Amarre com a cebolinha.